1.腊肉切小段，上锅蒸熟。
2.茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯三四分钟即可捞起，沥去水分。
3.处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末。
4.腊肉蒸熟后切成薄片。
5. 锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味。
6.加入腊肉片，小火煸炒2分钟。
7.下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可。
