特色的西班牙香肠阅读次数 [2114] 发布时间 :2016-05-25

西班牙香肠与生俱来着不同的特色，它的味道总给予人对西班牙非同一般的美食幻想。那又是什么让西班牙香肠挂上了这样的神秘色彩？以下，我们就共同揭开它的神秘面纱。

一是使用了上好的伊比利亚黑猪肉，该品种的猪是全球拔尖的上等猪， 自小黑猪就自然放牧， 只吃橡树果实 ，橡果令其肉质充满果甜。黑猪自然放牧， 脂肪含量比较少分布均匀且细密，所以吃起来特别柔嫩可口。

二是伊比利亚香肠不像其他西式香肠需要加热才能食用，或者是在制作时已蒸煮过，伊比利亚香肠是自然风干成熟，正统吃法是切成薄片直接食用，在制作过程中没有加热或煮过。

三是伊比利亚香肠使用了许多地中海地区的特殊香辛料，如地中海红辣椒和牛至，有些也会加入大蒜和西洋香菜，而且每个品牌都有自己的独门秘方，保证每一家生产的伊比利亚香肠都 各具独特风味。