XO酱焗扇贝阅读次数 [2091] 发布时间 :2016-06-07

XO酱焗扇贝

材料

大个扇贝5到6只，粉丝适量，憶食尚鲍鱼XO酱5到6小勺；

盐适量，胡椒粉适量，料及适量；

香葱花适量；蒸鱼豉油（或鲜味儿酱油）适量

做法：

1、将扇贝分开贝肉和贝壳；贝肉洗净，除了肉和膏之外，其余全部去除；扇贝壳刷洗干净备用；

2、烤盘铺锡纸，摆上扇贝壳，每个壳中放入适量泡软的粉丝，不要多，有几根即可；

3、在粉丝上摆上扇贝肉；

4、均匀撒上适量盐；

5、均匀撒上适量胡椒粉；

6、再在每个贝肉上均匀撒上适量料酒；

7、每个扇贝肉上加入一小勺憶食尚鲍鱼XO酱；

8、再用一层锡纸将扇贝盖住，并与底部的锡纸捏合严实；

9、放进烤箱预热200度，放入烤盘，烤10到15分钟即可；

10、拿出烤盘，小心撕开锡纸（有热气），将扇贝摆盘，撒上适量香葱花，再浇上适量烧热的酱油，即可开搓！

这款烤扇贝搭配了鲜甜味美的憶食尚鲍鱼XO酱，鲜贝搭配了干贝，烤到扇贝肉质干爽不失滑嫩，滋味丰足；

扇贝底部垫上少许粉丝，粉丝的量一定要比蒸少一些，最好能用扇贝将粉丝全部盖住，这样既能使粉丝吸收扇贝和憶食尚xo鲍鱼酱的鲜味儿，又不至于将粉丝烤干，大写的好吃！！