憶大厨-鲍鱼xo酱炒龙利鱼阅读次数 [3633] 发布时间 :2016-06-07

憶大厨-鲍鱼xo酱炒龙利鱼

肥妈私房菜：鲍鱼xo酱炒龙利鱼

食材准备龙利鱼500g、洋葱半个、黄彩椒1个、红彩椒1个、青椒1个、香菇5到6颗。配料：干葱头2颗、姜3片。调味料：鲍鱼xo酱2勺、盐、料酒适量即可。

制作方法
简单4步即成！

1首先锅中烧热油，将龙利鱼切块入锅过油，待到五六成熟出锅备用。

2然后将洋葱、彩椒、香菇切大块，同样入锅过油备用。

3接着，锅中只留少许油，将姜片、干葱头入锅，加一勺xo酱一起爆香，再加少许水，少许料酒、少许盐，炒成鲍鱼xo汤汁。

4最后将龙利鱼、彩椒等一同回锅，大火翻炒片刻出锅即可！

肥妈强调，这道菜之所以能使各个食材的味道很融合，口感干香又入味，跟加水的小窍门有关。水不能太多也不能太少，刚刚能稀释鲍鱼ox酱的量即可。

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