六色食材养生汇中国人做饭讲究一个“色香味俱全”。由此可以看出“色”是排在第一位的，可见食物的颜色对于我们来说有着不可替代的地位。五颜六色的食物不仅可以为我们献上一场“视觉盛宴”，更可以帮助我们调养五脏。下面就憶食尚一起了解不同食物颜色的养生功效吧！ 1、黑色食物养肾如黑木耳、黑米、黑芝麻、紫菜等。中医认为黑色食物具有强肾、补虚扶弱的作用。肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的...

XO酱 | 誉为东方鱼子酱的顶级酱料XO，浓浓的欧洲风情，让人想起湛蓝的海边，雕花围栏旁斜倚着一位迷人曼妙的法国佳人，微举高脚杯浅笑低饮的异国情调，那XO酱呢？XO酱，1980年初开始风行香港，集所有经典食材精华，味道鲜美异常，常常用于招待上宾，以‘XO’命名，显示着这种酱料的高端不凡之处；被誉为“东方鱼子酱”之称的XO酱，堪称中华料理界顶级酱料。美食背后的故事憶食尚鲍鱼XO酱出现在20...

XO酱焗扇贝材料大个扇贝5到6只，粉丝适量，憶食尚鲍鱼XO酱5到6小勺；盐适量，胡椒粉适量，料及适量；香葱花适量；蒸鱼豉油（或鲜味儿酱油）适量 做法：1、将扇贝分开贝肉和贝壳；贝肉洗净，除了肉和膏之外，其余全部去除；扇贝壳刷洗干净备用；2、烤盘铺锡纸，摆上扇贝壳，每个壳中放入适量泡软的粉丝，不要多，有几根即可；3、在粉丝上摆上扇贝肉；4、均匀撒上适量盐；5、均匀撒上适量胡椒粉；6、再在每...

憶食尚美食时间到！今天给大家推荐的是-XO酱海鲜拌面憶食尚鲍鱼XO酱与海鲜、秋葵、面食搭配，不仅是一场视觉上的盛宴，更是一款鲜味十足的美食 用料主料：面条300克、憶食尚鲍鱼XO酱20克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克辅料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克做法1.备好食材：憶食尚鲍鱼XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子。...

“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙谚语如是说。于是，西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、系列Paella菜饭，还有高科技的分子美食。如果要选西班牙最流行又最昂贵的食物，那自然非伊比利亚火腿（Iberia Ham）莫属了。它是一种高贵的象征，代表了一种健康的时尚。要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道...

伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。在西班牙，上好的伊比利亚火腿是用来单吃配酒的，做菜时十分讲究，要切得很薄，每片都近乎透明，吃的时候可以用手捏食，然后，将整片放入口中慢慢咀嚼，食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留。伊比利火腿的制作时间一般为2至3年。这种火腿的制作流程复杂漫长，在长到80－90公斤以后就可宰杀，猪被宰杀后，猪腿用高级海...

西班牙香肠与生俱来着不同的特色，它的味道总给予人对西班牙非同一般的美食幻想。那又是什么让西班牙香肠挂上了这样的神秘色彩？以下，我们就共同揭开它的神秘面纱。一是使用了上好的伊比利亚黑猪肉，该品种的猪是全球拔尖的上等猪， 自小黑猪就自然放牧， 只吃橡树果实 ，橡果令其肉质充满果甜。黑猪自然放牧， 脂肪含量比较少分布均匀且细密，所以吃起来特别柔嫩可口。二是伊比利亚香肠不像其他西式香肠需要加热才能食用，或...

1.茄子洗过去后切蒂，然后切成条状，放入碟子里，用大火蒸约20分钟。2.蒸茄子期间就处理大蒜与豆豉，烧热一小锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与豆豉爆出香味。3.加入一勺子憶食尚XO酱，轻轻搅拌。然后再调入适量的生抽与白糖胡椒粉煮成酱汁备用。4.茄子蒸熟，将炒好的蒜豆豉酱淋到茄子上。

第一步：洗净    第二步：开水煮3分钟    第三步：沥干清蒸约10分钟    第四步：切段更美味

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，再加入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀...

1.腊肉切小段，上锅蒸熟。2.茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯三四分钟即可捞起，沥去水分。3.处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末。4.腊肉蒸熟后切成薄片。5. 锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味。6.加入腊肉片，小火煸炒2分钟。7.下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可。

1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片。2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。

食材准备：牛里脊肉、芦笋、憶食尚鲍鱼XO酱炒牛肉片、大蒜制作过程：1. 牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。2. 再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟。3. 芦笋刷洗干净，斜切成小段。4. 锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香。5. 倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅。6. 把炒牛肉的锅子洗干净，...